Kiina tunnetaan maailman herkullisimmista ja maukkaimmista keittiöistä. Maan monipuolinen maantiede ja rikas kulttuuriperintö ovat myötävaikuttaneet Kiinan laajaan valikoimaan ruokavaihtoehtoja, jotka varmasti tyydyttävät minkä tahansa paletin.
Yksi suosittu kiinalainen herkku on Dim Sum, joka on perinteinen kantonilainen keittiö, joka koostuu pienistä ruoka-annoksista, jotka tarjoillaan yleensä pienissä bambukoreissa. Dim Sum on täydellinen jakamiseen ystävien ja perheen kanssa, koska se on sosiaalinen ateria. Se sisältää ruokia, kuten Shumai, Har Gow ja Char Siu Bao - jotka kaikki on höyrytetty, paistettu tai paistettu täydellisesti.
Kiinassa on myös monia kansallisia suosikkeja olevia nuudeliruokia. Pohjois-Lanzhou-tyylisistä käsin vedetyistä nuudeleista eteläisiin Guizhou-tyylisiin riisinuudeleihin ja Shanghain Xiao Long Baoon, joka on eräänlainen keittomyky, kiinalaisia nuudeleita on eri muodoissa, jotka sopivat erilaisiin makuihin.
Toinen herkku on sichuanilainen keittiö, joka tunnetaan rohkeista mauistaan, tulisista mausteistaan ja suuta turruttavista paprikoistaan. Yksi heidän suosituista ruoistaan, "Mapo Tofu", on mausteinen tofu ja jauhettu sianliharuoka, joka on monissa kiinalaisissa kotitalouksissa. Muita kuuluisia sichuanilaisia ruokia ovat Kung Pao Chicken, Dan Dan Noodles ja Hot Pot.
Yhteenvetona voidaan todeta, että kiinalainen keittiö tarjoaa laajan valikoiman maukkaita ja suussa sulavia ruokia Dim Sumista ja nuudeliruoista Sichuanin keittiön rohkeisiin ja mausteisiin makuihin. Kiinalainen ruoka ei vain tyydytä nälkää, vaan tarjoaa myös kulttuurisen ja sosiaalisen kokemuksen, joka tuo ihmiset yhteen.